今天这三道菜非常的讨巧

　　第一道冰淇淋土豆泥

　　口感淡爽

　　近似冰淇淋

　　跟大家之前对土豆泥的认知

　　有很大区别

　　而且操作起来非常简单

　　一起来看看吧

　　冰淇淋土豆泥

　　食材：土豆 鸡蛋 蛋黄酱 圣女果 苦菊 黑芝麻

　　处理土豆：土豆洗净切片，上锅蒸熟，趁热捣成泥。

　　处理鸡蛋清：鸡蛋煮七分钟，把鸡蛋清切成碎。

　　混合、搅拌：把鸡蛋清加到土豆泥里，加入蛋黄酱顺着一个方向搅拌均匀。

　　装饰：用圣女果、苦菊、黑芝麻搭配颜色。

　　这道入口丝滑的冰淇淋土豆泥就做好啦！

　　松香虾爬肉

　　主料：虾爬子、猪肉松

　　配料：咸蛋黄、淀粉

　　调料：盐、糖

　　第一步：煮虾爬子。

　　时间应该在开锅以后七、八分钟。

　　第二步：虾爬子去壳。

　　拿剪刀先把虾爬子头剪掉，然后再剪两侧。剪完以后开始揭上面的壳，然后翻过来把下面这层揭掉。

　　第三步：挂糊。

　　在淀粉中加入了少许的油，接着用水慢慢调制。当面糊调到拉弦的状态就可以了。接下来就要把拨好的虾爬肉放进去，进行一个全面的挂糊。记住一定要裹得均匀，以免炸的时候影响美观。

　　第四步：虾爬子过油。

　　油温大约在七八成热的时候，将裹上淀粉的虾爬肉逐一送入油锅当中，这其中要边下边搅动，这是为了让虾爬肉充分受热，待浮上油锅表面的时候，虾爬肉就算是炸好了。

　　第五步：炒蛋黄。

　　在锅里留点底油，把蛋黄放到锅里炒一下。在这里《大连好生活》提醒您，一定要用小火炒制。

　　第六步：炒虾爬子。

　　将炸好的虾爬肉再次送入锅内进行翻炒。

　　一定要让虾爬肉均匀的粘满蛋黄，炒上大约两分钟后，倒入肉松当中，均匀摆盘后，这道松香虾爬肉就算是大功告成了。

　　珍珠丸子

　　食材：糯米、五花肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、香油、自制的花椒水

　　首先糯米提前泡发2个小时以上，沥干水分，这样才容易沾得上。

　　选用7分瘦肉的五花肉剁成肉泥，放入葱姜末，料酒，生抽，胡椒粉，香油，还有自制的花椒水和蛋清。

　　把肉馅朝一个方向搅拌。

　　拌好的肉馅用手挤成圆球，在糯米里滚2圈，让丸子上面裹上糯米。

　　然后将丸子上锅蒸锅，烧开后大火蒸20分钟，出锅装盘即可，您学会了吗？